Description

Propus est l’étoile qui donne son nom au café de Hertson Bernal. Produit dans sa ferme La Esperanza, au cœur du département de Huila, en Colombie. Chaque lot créé par Hertson rend hommage à une étoile, formant peu à peu un véritable univers de cafés singulier.

L’histoire de Propus débute en 2006, lorsque Hertson et son frère décident de racheter une ferme alors laissée à l’abandon. À partir de ce point, ils se lancent dans un travail de longue haleine : replanter les parcelles, installer un beneficio moderne pour le traitement des cerises, bâtir une maison familiale et créer des espaces adaptés pour accueillir leurs travailleurs. Pas à pas, ils transforment un lieu oublié en une exploitation modèle, tournée vers l’avenir.

Aujourd’hui, avec l’appui constant de sa famille et d’une petite équipe fidèle, Hertson poursuit son projet avec passion. Il cultive plusieurs variétés de café emblématiques du terroir colombien : Caturra, Castillo, Colombia et Cenicafé. Chaque variété est traitée avec le plus grand soin afin de révéler son potentiel aromatique. Grâce à des méthodes précises de culture et de transformation, chaque récolte se distingue par sa qualité et sa personnalité.

Ainsi, Propus n’est pas seulement un café : il incarne une vision et une histoire. C’est le reflet de la richesse naturelle du Huila, région mondialement reconnue pour la finesse de ses cafés de spécialité. Mais c’est aussi le témoignage d’une famille déterminée, qui a choisi de transformer les défis en opportunités et de bâtir un futur durable autour du café.

En tasse, Propus révèle toute cette exigence. Son profil aromatique raconte à la fois la force d’un terroir unique et l’engagement d’un producteur passionné, décidé à faire rayonner le café de spécialité colombien bien au-delà de ses frontières.

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