Description
Sun Drop est un café de spécialité du Brésil produit par Daterra Coffee sur la ferme Boa Vista, dans la région du Cerrado Mineiro. Torréfié artisanalement par MAHA Coffee Roaster à Dijon, ce microlot offre une tasse intense et très fruitée, avec une grande douceur.
Les variétés Bourbon et Paraiso sont cultivées à 1 150 mètres d’altitude. Les cerises sont récoltées de manière mécanique et sélective, puis séchées en plein air selon un processus naturel traditionnel. Conditionné sous vide à l’origine, ce café de la Daterra Collection obtient une note de 87 points SCA.
En tasse, Sun Drop développe des notes de fruits très mûrs, de caramel foncé, de crème de noisette, de framboise, de pêche et d’abricot sec, prolongées par une touche de pamplemousse et de vanille. Son acidité est douce, son corps moyen et sa texture souple. Il est disponible en grains ou moulu selon votre méthode de préparation.
